SANT’AGATA DI MILITELLO – Nuovo prestigioso riconoscimento per la ristorazione siciliana: la Trattoria La Carrubba di Sant’Agata di Militello (Messina) entra ufficialmente nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso, conquistando un gambero e il titolo di una delle migliori trattorie del Paese.
Un risultato che premia la filosofia autentica di Calogero Morgano, titolare del locale di famiglia aperto nel 1980 in contrada San Leo, che anni fa ha lasciato il pubblico impiego per dedicarsi anima e corpo alla cucina delle sue origini. Al suo fianco, la zia Rosalia Pruiti, settantenne custode dei saperi gastronomici nebroidei, e la nipote Mariagrazia, che raccoglie il testimone di una tradizione familiare fatta di gesti semplici e ingredienti sinceri.
Una cucina dei Nebrodi tra memoria e territorio
La Carrubba è da sempre un punto di riferimento per chi cerca la vera cucina dei Nebrodi, dove ogni piatto racconta il territorio: dal suino nero locale ai salumi stagionati, dai maccheroni fatti a mano ai dolci tradizionali come i cannoli alla ricotta. La trattoria aderisce all’Alleanza Cuochi Slow Food, promuovendo una ristorazione “buona, pulita e giusta”, attenta alla stagionalità, alla biodiversità e alla filiera corta.
Il Gambero Rosso, nella recensione dedicata, descrive La Carrubba come “una celebrazione della cucina dei Monti Nebrodi, con vista spettacolare sul mare e un ambiente familiare dal rapporto qualità-prezzo eccellente”. Tra i piatti segnalati spiccano la porchetta a bassa temperatura, il prosciutto crudo nebroideo stagionato 36 mesi e le braciolette di filetto al pistacchio.
Una cantina da ristorante gourmet
Oltre alla cucina, la guida elogia la cantina curata dallo stesso Morgano, che oggi conta oltre 400 etichette: una selezione che spazia dalle migliori cantine siciliane a grandi vini italiani, testimonianza di una visione enogastronomica ampia e raffinata.
«Questo riconoscimento – afferma Calogero Morgano – è il frutto del lavoro di squadra e della passione per il nostro territorio. Siamo orgogliosi di rappresentare la Sicilia e di far conoscere i sapori autentici dei Nebrodi».
Con il suo ingresso nella Guida Gambero Rosso 2026, La Carrubba conferma la vitalità della cucina siciliana di tradizione e l’importanza delle trattorie come custodi di cultura, convivialità e memoria del gusto.