CALATABIANO (CT) – Il 14 e 15 dicembre a Calatabiano in provincia di Catania è di scena la seconda edizione di “Sciarm”, un evento che celebra la cucina siciliana, i suoi sapori, i suoi protagonisti e le storie che li uniscono. Questa seconda edizione che si svolgerà nella splendida cornice del Castello di San Marco a Calatabiano è organizzata da Sicilia da Gustare, con il contributo dello chef Pietro D’Agostino e dell’agenzia di comunicazione Nassa Studio.
Sciarm 2025 si presenta con una veste ancora più ricca, coinvolgente, autorevole e si svolgerà in una location d’eccellenza capace di esaltare bellezza, gusto e identità del territorio siciliano.
Ma andiamo ai dettagli visto che quest’anno Sciarm si presenta con numeri che superano ogni aspettativa. Sono circa cento gli iscritti tra chef, pizzaioli e pasticceri: un parterre di professionisti provenienti da tutte le province dell’Isola, pronto a raccontare attraverso piatti, lievitati e dolci d’autore la straordinaria ricchezza dell’enogastronomia siciliana. A completare il quadro, la presenza di venti artigiani del gusto, trenta cantine e otto masterclass esclusive, che offriranno un percorso di degustazione unico per il pubblico presente.
Quello di Sciarm è un format che valorizza la Sicilia del gusto, offrendo ai visitatori la possibilità di assistere alle preparazioni dal vivo dei professionisti, degustare ricette e interpretazioni creative della cucina siciliana, scoprire vini, prodotti tipici e nuove realtà del territorio e interagire con chef, pizzaioli, pasticceri e aziende.
Grande attenzione poi al mondo della pizza. Per l’occasione, infatti, saranno installati quattro forni attivi per l’intera durata dell’evento, dove i maestri della pizza intratterranno il pubblico con masterclass, dimostrazioni e degustazioni dedicate alle loro specialità. E poi c’è un giorno – lunedì 15 dicembre – dedicato a “Identità Pizza”, un confronto dal vivo pensato per valorizzare tecnica, creatività e visione futura dei pizzaioli siciliani. I professionisti si cimenteranno su diverse categorie di pizze: classica, contemporanea, al padellino, in pala, a quattro mani (realizzata in collaborazione con uno chef) e del futuro, un tema libero dedicato alla visione innovativa del pizzaiolo, pensata per anticipare tendenze e stili emergenti. Alle migliori interpretazioni verranno assegnati riconoscimenti capaci di dare un ulteriore valore ai partecipanti.
«Sciarm – affermano gli organizzatori – punta a essere un incontro da vivere fisicamente al Castello di San Marco, ma anche un’occasione da condividere oltre i confini dell’evento». «Vorremmo trasformare Sciarm – proseguono – in un palcoscenico mediatico capace di mostrare il meglio della Sicilia del gusto a un pubblico ampio e qualificato».
Alla due giorni dedicata alle eccellenze enogastronomiche e all’ospitalità del bien vivre di Sicilia sarà presente Casa Grazia, l’azienda vinicola ed olivicola della famiglia Brunetti, che porterà a Calatabiano, come augurio di pace, i suoi vini ed i suoi oli bio, frutti di un terroir unico e capaci di esprimere, con particolare armonia ed eleganza, il “cuore” del Mediterraneo, culla di civiltà millenaria.