La “pasta palina” è un esempio dei tanti piatti tipici siciliani. Quelli più buoni, gustosi, ricercati da tutti, sia nobili …
Frascatole, il cous cous imperfetto identità di Favignana
Le origini delle frascatole sono antichissime. La leggenda narra che al tempo della dominazione angioina in Sicilia (1266-1282), alle donne …
Viola e tonda, a Palermo la chiamano melanzana tunisina
La melanzana o mulinciana (in lingua sicula), è un termine che proviene dalla lingua araba “al-badingian”. Col tempo subi diverse …
Brunella, la pignetta viola che cura tutti malanni (o quasi)
In questi giorni possiamo ammirare in Sicilia il primo fiorire di una pianta, la brunella, ben nota per le sue …
La ruta, magico rimedio contro streghe e mal di stomaco
La ruta veniva considerata un tempo amuleto contro streghe e malocchi. Queste fantasiose proprietà le erano attribuite per le sue …
Parietaria, non solo allergie: antinfiammatorio a portata di… muro
La parietaria è incubo di chi soffre di allergie ai pollini, ma è anche una pianta alimurgica (cioè spontanea e …
Coniglio in agrodolce per festeggiare la primavera siciliana
Il coniglio è tradizionalmente consumato in Sicilia, così come nel resto d’Italia, principalmente in due periodi: quando il calendario venatorio …
Finocchietto selvatico, non solo nella pasta con le sarde
Il finocchietto selvatico, piccolo tesoro della flora spontanea della famiglia dell’ombrellifere, è pianta originaria dall’Asia minore. Diffuso nelle regioni mediterranee, …
Pasta alla catanese “che’ cincu puttusa” (con i 5 buchi)
(di Rachele Sanfilippo) Ci siamo, è arrivato Carnevale e si sa, il periodo che precede la Quaresima, è un’occasione in …
Dalle carrube caramelle per golosi impenitenti e rimedio anti-tosse
La pianta che produce le carrube è un albero imponente e longevo, dalla fitta chioma sempreverde, tipico delle campagne siciliane …