(di Redazione) Se non avete cominciato la dieta detox post-feste natalizie e avete ancora voglia di apprezzare i prodotti tipici …
Si festeggia San Nicola, fra bambini e panuzzi
Oggi, 6 dicembre, in tutta Italia si festeggia San Nicola. In Sicilia, al culto del Santo è legato un particolare …
La sublime arte pasticcera nei dolci ricordi dedicati ai defunti
(di Paola Roccoli) Secondo un’antica tradizione, i pupi ri cena o pupi di zucchero, nacquero come dolci votivi della cena …
Panelle e cazzilli, ghiotta ricompensa dopo l’acchianata
(di Manuela Zanni) Le panelle, sottili e croccanti fazzoletti dorati di farina di ceci fritti e i “cazzilli”, morbide e …
Acqua e zammù: l’antico rituale che profuma di anice
A Palermo l’acqua e anice è molto più che una bibita rinfrescante. È un’usanza antica, un rito che si tramanda …
Uova a forma di pulcino. E la tavola di Pasqua è una festa!
(di Maria Grazia Sclafani) Sono facili facili da preparare. Sono delle semplici uova sode, ma con pochissimi ritocchi diventano un antipasto …
La tabisca, l’altro modo di dire pizza in Sicilia
Quando si parla di Sicilia sono tante le pietanze, sia dolci che salate, che vengono in mente. Tra queste raramente …
Dal matarocco al macco, viaggio tra le zuppe “esterofile”
(di Paola Roccoli) Durante la stagione più fredda si è solito consumare minestre e zuppe che aiutano l’organismo a disintossicarsi …
La rascatura, come dall’arte di arrangiarsi e dagli scarti nasce un gioiello dello street food
In Sicilia, come è noto, l’arte d’arrangiarsi è all’ordine del giorno ed è il principio ispiratore delle maggior parte delle …
La pasta a tianu, un antico modo di preparare un piatto cefaludese
Alla pasta a tianu, piatto tipico cefaludese, viene dedicata ogni anni nella cittadina normanna l’omonima sagra. Si tratta di un piatto …