(di Maria Rita Pisano)
San Valentino è alla porte, dedichiamo il nostro tempo alla persona amata. Che ne pensate di stupirla con un antipasto : “Gamberi alla fiamma?”
Ingredienti:
gamberi sgusciati, 300 gr. (preferibilmente freschi)
burro, q.b.
succo di 1/2 limone,
liquore, q.b.
sale e pepe, q.b.
Procedimento:
Sistemate in un tegame una noce di burro. Fatelo sciogliere. Aggiungeteci il succo di limone e un pizzico di sale.
Unite i gamberi precedentemente sgusciati. Irrorate il tutto con il liquore. Fate cuocere i gamberi rigirandoli con un mestolo, fino a quando il liquore non sfrigola. Levate il tegame dal fornello. Date fuoco al liquore.
Servite non appena la fiamma si sarà spenta.