(di Redazione) Sarà lo chef Gioacchino Sensale a rappresentare la Sicilia alla cena “Ambasciatori del Gusto” 2019 organizzata per la prima volta a Napoli.
Dopo il successo delle prime due edizioni, tenutesi a Roma e Milano, la grande serata in programma domenica 29 settembre, alle ore 19.30, sarà ospitata a Napoli nella maestosa cornice di Palazzo Caracciolo.
Per l’occasione, gli Ambasciatori del Gusto (AdG) – uniti negli intenti di una realtà senza scopo di lucro che rappresenta l’eccellenza della ristorazione e della pasticceria italiana, con l’intento di valorizzarne l’intero patrimonio agroalimentare nel mondo – mettono in campo uno schieramento d’eccezione formato da dieci grandi cuochi campani e altrettanti grandi cuochi provenienti dal resto d’Italia. Dieci coppie assolutamente inedite formano una squadra di venti tra i migliori rappresentanti della cucina italiana di qualità e 40 mani d’autore all’opera insieme.
Sensale farà coppia con Enzo Coccia (La Notizia, Napoli). A rappresentare la cucina del territorio ci saranno anche: Salvatore Avallone (Cetaria Ristorante, Baronissi), Alfonso Caputo (Taverna del Capitano, Massa Lubrense), Mimmo De Gregorio (Lo Stuzzichino, Sant’Agata dei Due Golfi), Paolo Gramaglia (President Restaurant Pompei), Peppe Guida (Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense), Francesco Pucci (La Riggiola, Napoli), Giorgio Scarselli con Fumiko Sakai (Il Bikini, Vico Equense), Pasquale e Gaetano Torrente (Al Convento, Cetara) e Antonio Tubelli (Baroq Art Bistrot, Napoli).
Ad affiancare ciascuno di loro, in quello che sarà uno straordinario gioco delle coppie ai fornelli arriveranno: Caterina Ceraudo (Dattilo, Marina di Strongoli, Crotone), Enrico Cerea (Da Vittorio, Bergamo), Giorgio Servetto (Nove Ristorante, Alassio), Raffaele Ros (Ristorante San Martino, Scorzè, Venezia), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo, Roma), Giuseppe Romano (Me Restaurant, Pizzo, Vibo Valentia), Franco Aliberti (Tre Cristi Milano, Milano), Gianfranco Pascucci (Pascucci al Porticciolo, Fiumicino, Roma) e Solaika Marrocco (Primo Restaurant, Lecce).
Questi maestri della cucina avranno il compito di comporre un menù corale sulle note dei sapori campani e delle contaminazioni liguri, laziali, siciliane, calabresi, lombarde e venete, proponendo piatti della tradizione locale rivisitati in modo originale per conquistare anche il palato dei più esigenti.
Il ricavato della vendita dei biglietti (prevendite online a partire da 90 Euro) della cena “20 Cuochi” andrà a sostenere concretamente il progetto AdG “Fare Formazione”che è giunto al terzo anno, con l’ambizione di aprire ad altri istituti e attività inerenti. Un ciclo di percorsi formativi d’eccellenza che vede gli Ambasciatori del Gusto impegnati in prima linea nell’attività didattica per allievi e insegnanti delle scuole alberghiere.