Giovanissimo lui, giovanissima lei. Quando hanno deciso di aprire il ristorante Modì erano poco più che ventenni. Lui, Giuseppe Geraci, …
Dall’alveare l’idromele, bevanda fermentata a base di miele
Sapete cos’è l’idromele (o idromiele)? Pare sia stata la prima bevanda alcolica ottenuta facendo fermentare (e poi a lungo maturare) …
4.20 Comfort Food e Tenute Bosco, cena degustazione a tema Etna Doc
Il sodalizio di Gabriele Amato e Filippo Ventimiglia – nel panorama palermitano dove la realtà della ristorazione è parecchio dinamica …
Syramusa, il limoncello della Stock “premium selection” a filiera certificata
(di Angela Sciortino) Prima l’accordo con l’azienda Tomarchio che ha avviato la produzione di tre bibite (una gazzosa, una cola …
Sarde, carciofi e formaggio si sposano in un prelibato tortino
Pare che nel mar Mediterraneo le sarde stiano piano, piano ma inesorabilmente diminuendo. I pescatori sottolineano come un tempo bastassero …
Polpette di broccolo, pietanza dalle proprietà anticancro
Il broccolo è un ortaggio ricco di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio) ma anche di vitamine tra cui la C, …
Fiori di zucca, la ricetta di un croccante finger food ante litteram
Coltivate un orto? Avete un amico che lo coltiva per passione o per lavoro? Solo se avete questa fortuna potrete …