PALERMO – Beer Bubbles spegne dieci candeline e trasforma il cuore di Palermo in un grande palcoscenico dedicato alla birra artigianale, alle produzioni agroalimentari e alla cultura del territorio. Dall’11 al 14 giugno Piazza Politeama ospiterà la decima edizione del festival, che per l’occasione amplia il proprio format con degustazioni guidate, show cooking, laboratori di food pairing, talk e un ricco programma musicale.
L’evento porterà tra Piazza Castelnuovo e Piazza Ruggero Settimo ben 24 birrifici artigianali, oltre 200 birre in degustazione, dieci punti food, distillati e aziende agroalimentari. Un percorso che punta a raccontare non soltanto il mondo brassicolo, ma anche le materie prime, le tecniche produttive, gli abbinamenti gastronomici e la valorizzazione delle filiere locali.
La manifestazione prenderà il via giovedì 11 giugno con “Limoni Sonori”, format dedicato ai giovani artisti siciliani e alle nuove produzioni musicali. In serata spazio alla degustazione guidata “Miti, dei e luppoli; le nuove produzioni di Epica”, dedicata agli appassionati della birra craft.
Venerdì 12 giugno riflettori puntati sullo show cooking “L’essenza dei Sicani”, curato dai Cantieri Formativi Mursia, seguito da un laboratorio di food pairing guidato da Massimo Galli. In programma anche la degustazione “Sorsi e parole con il birraio”, pensata per avvicinare il pubblico alle tecniche brassicole e alle storie dei produttori. La serata sarà accompagnata dalla musica live degli About in Jazz e dei Monnalizard, seguita da un dj set.
Sabato 13 giugno Beer Bubbles accenderà il dibattito sul rapporto tra alimentazione, salute e sostenibilità con il talk “Oltre la GDO: canali e leve per scelte alimentari sane”. A seguire la cooking demo “Le ricette della salute”, dedicata al valore nutrizionale delle materie prime e alla cucina territoriale. In serata la degustazione “30 anni di birra artigianale italiana, 30 anni di Italian Pils” celebrerà uno degli stili simbolo del settore. Per tutta la giornata spazio anche alla musica con il format Palermo Sonora.
La chiusura di domenica 14 giugno sarà affidata allo show cooking “Contrasti del Sud”, che racconterà la Sicilia attraverso ingredienti, tradizioni e innovazione gastronomica. L’ultima degustazione guidata sarà invece dedicata alle low alcohol beer, segmento sempre più apprezzato da un pubblico attento al benessere e al consumo consapevole.
«Per la decima edizione volevamo costruire un programma capace di raccontare Beer Bubbles in tutta la sua evoluzione», spiega l’organizzatore Maurilio Cassata. Un concetto ribadito anche da Alessia Billitteri, secondo cui il festival punta sempre più a coinvolgere il pubblico attraverso esperienze che uniscono prodotti, storie, competenze e musica.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Per degustare birre e acquistare food sarà attivo il sistema a token. Tra le specialità gastronomiche presenti figurano sfincione bagherese, pane cunzato, hamburger di Cinisara, porchetta dei Nebrodi, panelle e cazzilli, tacos, gelato artigianale e altre proposte della tradizione e dello street food. Disponibili inoltre oltre venti birre gluten free.
Con la sua decima edizione, Beer Bubbles conferma la propria identità di festival culturale, artigianale e territoriale, capace di raccontare una Palermo contemporanea, dinamica e accogliente, dove la birra artigianale diventa occasione di incontro, conoscenza e condivisione.