A Cassaro, nel Siracusano, il profumo del pane appena sfornato torna a invadere i vicoli del borgo. Il 23 e …
Al Mastro Fornaio Francesco Arena, i “Tre Pani” del Gambero Rosso
L’Ambasciatore del Gusto Francesco Arena entra nell’olimpo dei panificatori più bravi della Penisola che ogni anno vengono premiati dalla Guida …
Con i grani antichi dei Nebrodi a Messina si rifà il pane di un tempo
La coltura del grano torna sui Nebrodi. Dopo 40 anni di abbandono, i grani antichi un tempo diffusi sui piani …
‘Nfigghiulata, la focaccia ripiena fatta con gli avanzi dell’impasto del pane
Si chiama ‘nfigghiulata e insieme alla muffuletta è la protagonista di una sagra mangereccia che ogni anno viene organizzata a …
Pane e pomodoro in tour per i migliori panifici d’Italia. A Palermo tappa da Guccione
(di Redazione) Un viaggio alla scoperta dei migliori maestri panificatori d’Italia e dei loro pani, abbinati ai pomodori della Piana …
Ecco i migliori panifici siciliani secondo la guida del Gambero Rosso
(di Redazione) Il massimo punteggio di “Tre Pani” in Sicilia è stato assegnato a “I Banchi” di Ragusa il panificio …
L’arte della panificazione a Ficarazzi, due settimane dedicate ai lievitati tipici e locali
(di Redazione) Un’antica tradizione di panificazione che ha reso il pane di Ficarazzi il prodotto per il quale vale la …
A Palermo Fil di Grano, la prima fiera dedicata al grano duro
(di Redazione) Dieci aziende di eccellenza che rappresentano uno spaccato della filiera del grano duro siciliano sono pronte a raccontare i …
La “sciavata” camporealese, gustosa via di mezzo tra pizza e sfincione
La sciavata è una pietanza tipica siciliana che è una via di mezzo tra la pizza e lo sfincione. Ne esistono …
Il pan d’ autunno, i sapori di stagione in una morbida pagnotta
(di Manuela Zanni) L’autunno è già arrivato da qualche giorno. La stagione che porta con sé un caleidoscopio di profumi, colori …