I loti, comunemente chiamati kaki, sono frutti originari della Cina e delle regioni asiatiche in generale, ma ormai da moltissimo …
Conoscete lo zenzero? Ecco la radice dalle benefiche virtù
(di Manuela Zanni) Lo zenzero è una spezia che unisce il profumo agrumato ad un sapore pungente. Proprio per questo …
È tempo di uva, ogni chicco un prezioso alleato di salute e bellezza
(di Manuela Zanni) Siamo così abituati a vederla trasformata in vino, che spesso ci dimentichiamo che prima di ogni altra …
Alghe in cucina? Al Sud si prepara la “lattuga di mare” in frittelle
Per tutti coloro che “storceranno il naso” all’idea di mangiare alghe pensando immediatamente a pietanze di origine asiatica a base …
I semi oleosi, piccoli scrigni di gusto e proprietà sorprendenti
(di Manuela Zanni) Come spesso accade, le parti considerate “di scarto” di frutta e verdura sono quelle che, al contrario, …
E’ tempo di ciliegie. Gustiamole in una torta “capovolta”
(di Manuela Zanni) E’ tempo di ciliegie. In realtà in Sicilia lo è già da un po’ poiché la maiolina, …
La rucola aromatica, pungente e ottima base per il pesto
(di Manuela Zanni) Aromatica e pungente, la rucola è un’erba dal gusto decisamente inconfondibile che, consumata sia cruda che cotta, …
Con gli spinaci forti come Braccio di Ferro, ma anche sani
(di Manuela Zanni) Chi è cresciuto con il mito di Braccio di Ferro sarà convinto che mangiare spinaci renda più …
Il sedano rapa, l’ortaggio da radice semi-sconosciuto
Il sedano rapa, a molti sconosciuto, è un ortaggio da radice caratterizzato dal ciclo biennale coltivato soprattutto in alcune zone …
Mai più senza sedano, prezioso alleato del nostro organismo
Nell’immaginario collettivo di certo il sedano non si pone all’apice degli alimenti più gustosi e succulenti. Tuttavia questo ortaggio dal …