Tra gli agricoltori è consuetudine mettere a dimora le piante di olivo per i nipoti. Enrico Spadola nell’agro di Santa …
Cosaruciaro di Scicli, l’antico fagiolo dolce sotto il Presidio Slow Food
Per contare gli agricoltori che a Scicli ancora producono il “cosaruciaro”, bastano le dita di due mani. Sono otto, e …
Finalmente è stagione di fichi. Per l’inverno conserviamoli così
Siamo ormai giunti nel pieno della stagione in cui maturano i fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa …
Novità in casa Coca-Cola: arriva la Fanta con il limone di Siracusa Igp
Novità a Catania nello stabilimento catanese di Sibeg che da 60 anni produce e commercializza sul territorio siciliano i marchi …
Latte di mandorla, la nutriente bevanda per l’estate
Il latte di mandorla è un’ottima bevanda dissetante e rinfrescante, se servita fredda durante l’estate. Ma è anche nutriente durante il …
Tanti coloranti negli alimenti. Ma che differenza tra i naturali e i sintetici…
Di Susanna Aurora Tortorelli (Corso di Studi in Scienze e Tecnologie Agroalimentari, UniPa) e Maurizio Bruno (Dipartimento Stebicef, UniPa). L’esigenza …
A Valledolmo in adozione piante di pomodoro siccagno bio e grano duro
Sostenere l’economia locale e far conoscere i prodotti tipici di qualità. È questo l’obiettivo di TerrOne, il progetto avviato dal …
Bio, essiccate a freddo ed etiche, sono le erbe a marchio Aromathica
Rosmarino, salvia, origano, timo e menta. Sono queste cinque le erbe a marchio Aromathica che la coop sociale Etica produce …
Tartufi nostrani, quello che gli chef siciliani dovrebbero sapere
(di Angela Sciortino) Sono in tanti a chiamarli tuberi. Ma si sbagliano. L’evidente e pacchiano errore è probabilmente dettato dal …
Pistacchi di Bronte o di Raffadali, superstar in cucina
(di Angela Sciortino) Ciascuno rivendica per il proprio territorio la migliore qualità del pistacchio. Com’è noto agli estimatori di questo frutta …