Si dice che del maiale non si butta via niente, ed è vero. Con le parti meno nobili e considerate …
La pizza di cavolfiore, risposta dell’ortolano alla regina partenopea
(di Manuela Zanni) La pizza è uno di quei piatti in grado di mettere d’accordo proprio tutti. Piace a grandi …
Pasta “ca muddica atturrata”, l’alternativa al formaggio
La pasta con la muddica atturrata, ovvero mollica abbrustolita, affonda le proprie radici nell’antica tradizione culinaria della Sicilia. Questa ricetta …
L’insalata vastasa, piatto tipico dell’estate palermitana
Una pietanza che rappresenta in pieno l’estate palermitana mutuandone tutti i profumi e i colori è l’insaltata vastasa. Prima di proporvi …
Il carretto passava e quell’uomo gridava… ascaretti!!!
Tra tutte le tipologie di gelati esistenti in Sicilia c’è anche la categoria “da passeggio” di cui fanno parte gli ascaretti. …
L’avocado, specialità tropicale coltivata all’ombra del vulcano
(di Manuela Zanni) L’avocado con le sue origini subtropicali, nell’immaginario collettivo, è un frutto che ricorda le spiagge bianche e …
Il gelsomino, tipico fiore di Sicilia, in un profumatissimo sorbetto
L’odore dei gelsomini è uno di quei profumi inconfondibili in grado di evocare, soprattutto nei siciliani, l’immediato ricordo delle propria …
Chiave di San Pietro, il biscotto che apre le porte del Paradiso
Il 29 giugno è il giorno in cui si festeggiano i santi Pietro e Paolo e, se siete fortunati, in …
Gelo alla cannella, il dolce profumo dell’estate siciliana
Una delle cose migliori che vi possa capitare in Sicilia durante una calda giornata estiva, è gustare un profumatissimo gelo …
La pasta “col forno”, un must delle scampagnate siciliane
(di Manuela Zanni) La pasta “col” forno è una vera e propria istituzione del pranzo domenicale dei siciliani ma anche …