Si può fare in mille modi, usando le verdure di stagione che ci offre l’orto. Stiamo parlando del risotto primavera …
Antipasto Sciara style: crudités di carciofi e mixology del territorio
Volete dare una salutare strizzata al vostro fegato? Mangiate i carciofi crudi e ne avrete un grande beneficio. Non si …
Carciofi non più tenerissimi? Un rimedio c’è: facciamone polpettine
C’è li preferisce crudi, c’è li vuole invece cotti. In ogni caso è difficile trovare qualcuno a cui non piacciono …
Aperitivo casalingo? Leviamoci lo sfizio con le rosette di carciofi e funghi
Basta il cibo, meglio se accompagnato da un buon bicchiere di vino, per far tornare il buonumore? Pare di sì …
Carciofi a go-go: mettiamoli in una focaccia con prosciutto e formaggio
L’Italia, insieme a Egitto e Spagna, è leader mondiale per la produzione dei carciofi. E in Italia è proprio la …
Una bontà dalle campagne siciliane: crostata di patate col cuor di carciofi
Pare che i carciofi, come li conosciamo noi, abbiano avuto un progenitore siciliano nel Cynara cardunculus, il cardo selvatico. E …
Lasagne di carciofi alla curcuma, stagionalità con un tocco di esotico
Perfette per i vegetariani, ma ottime anche per gli onnivori. Le lasagne ai carciofi che vi proponiamo oggi hanno un …
Fantasia a tavola: carciofi ripieni come finte arancine, abburro e accarne
Dove i carciofi vengono prodotti in abbondanza come a Sciara e Cerda nel Palermitano, le donne si sbizzarriscono in cucina …
I carciofi di San Giuseppe sono quelli “cu’ tappo r’uovo”
(di Manuela Zanni) In Sicilia, si sa, “santo ca veni festa ca fai“. Ovvero per i siciliani ogni scusa è …
Oggi carciofi. Avete mai provato quelli in tempura?
(di Alessia Boschetti) La storia dei carciofi comincia cinque millenni fa in Etiopia passando per gli antichi Egizi, i Greci …