(di Vanessa D’Acquisto) Simbolo dell’autunno, la zucca è presente in molte ricette, sia salate che dolci. La sua forma tonda …
Una torta alla zucca per riconciliare l’eterna diatriba tra Halloween e “I morti”
(di Manuela Zanni) Quella tra il 31 ottobre e il 1° novembre, negli Stati Uniti è nota come la notte di …
Risotto con zucca rossa e gamberetti, seguendo la scia del tema di Halloween
(di Anna Guida) Halloween è sempre più vicino e per l’occasione tutti coloro che cucinano, chi per necessità, chi per …
La zucca virmiciddara di Monreale tra i Pat riconosciuti dal Mipaaf
Salgono a quattro i Prodotti Agroalimentari Tradizionali emblematici del territorio di Monreale. La cittadina normanna, oltre ai famosi “Biscotti di …
I semi oleosi, piccoli scrigni di gusto e proprietà sorprendenti
(di Manuela Zanni) Come spesso accade, le parti considerate “di scarto” di frutta e verdura sono quelle che, al contrario, …
Una variante della tradizionale arancina che strizza l’occhio ad Halloween
(di Alessandro Iannelli) L’origine di Halloween si fa risalire alla festa celtica Samhain, antica di due millenni, che cadeva fra …
U ficatu ri sette cannoli, dove la povera zucca sostituisce il costoso fegato
La zucca rossa in agrodolce è una pietanza tradizionale palermitana tipica dell’autunno. Viene chiamato anche “ficatu ri sette cannoli” perchè i …