Messina ha il suo nuovo simbolo gastronomico. Si chiama ’Mbracciata ed è stata presentata ufficialmente a Palazzo Zanca: una creazione che ambisce a diventare la firma dolce della città dello Stretto.
Ideata da Loredana Ermini, titolare della Pasticceria Di Pietro, ’Mbracciata è molto più di un dessert. È una reinterpretazione della cassata siciliana che incontra il mondo dei grandi lievitati. Un progetto identitario che unisce tradizione e innovazione, memoria e visione contemporanea.
La definizione scelta non è casuale: “la cassata che lievita”. Qui la ricotta, simbolo della pasticceria siciliana, dialoga con la cultura dell’impasto lievitato, portata a Messina anche da uomini e donne arrivati da altre parti d’Italia dopo il terremoto, protagonisti della ricostruzione della città. In questo intreccio di storie nasce il significato profondo del dolce: un abbraccio tra chi è arrivato e chi ha accolto, tra radici antiche e nuove energie.
«’Mbracciata – ha dichiarato Loredana Ermini – è il simbolo di una città che ha saputo trasformare l’incontro in forza. La lievitazione diventa metafora di crescita condivisa. È un abbraccio che racconta una storia di unione». Un messaggio potente, che trasforma un prodotto di pasticceria in un racconto collettivo.
L’iniziativa è stata accolta con favore dall’amministrazione comunale. Il sindaco Federico Basile ha sottolineato il valore culturale del progetto, inserendolo nel percorso di valorizzazione dell’enogastronomia locale e nel lavoro legato alla De.Co. – Denominazione comunale dei prodotti tipici del territorio messinese. L’obiettivo è chiaro: rafforzare l’identità gastronomica di Messina attraverso un marchio che tuteli e promuova le sue eccellenze.
Con la presentazione ufficiale dell’Mbracciata prende così avvio un percorso ambizioso: consolidare questo dolce come espressione autentica della città e farlo conoscere anche oltre i confini locali. In un momento storico in cui il turismo enogastronomico è leva strategica per il territorio, Messina punta su un prodotto capace di raccontare la propria storia attraverso il gusto.
’Mbracciata non è solo una nuova proposta di pasticceria siciliana. È un simbolo di rinascita, identità e appartenenza. Un dolce che cresce, lievita e unisce. Proprio come la città che rappresenta.