PALERMO – C’è un filo dolce e profumato che unisce api, territorio e cucina: è il miele siciliano. A Palermo, …
SUM, a Catania il nuovo ristorante dove si pratica la “cucina per il prodotto“
(di Redazione) Pochi ingredienti, due o tre al massimo, che si trasformano in esplosioni di gusto grazie all’estro ed allo …
Leonardo da Vinci, genio italiano anche in cucina e precursore dello stile moderno
(di Vanessa D’Acquisto) Nelle scorse settimane si sono svolte le celebrazioni per il cinquecentenario anniversario della morte di Leonardo da …
La cucina per il sociale. A Modica il recupero della disabilità tra pentole e fornelli
(di Redazione) “U manciari scurdatu”: le antiche ricette della tradizione siciliana, i piatti preparati dai nostri nonni, che nessuno ricorda …
Le polpette di broccolo e la cucina del riciclo secondo le nostre nonne
Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana; molto spesso rappresentano il secondo piatto che segue la …
In Sicilia il re dei fritti finisce in padella avvolto in una croccante pastella
Il “carduna ‘a pastetta” (cardo in pastella) è un classico della cucina siciliana. Ed è anche la dimostrazione pratica di …